Bienvenue dans un lieu singulier et atypique
Situé Barrière du Médoc au Bouscat, à deux pas de Bordeaux Centre et Caudéran.
Venez découvrir l’harmonie chaleureuse d’un restaurant à la décoration boisée et lumineuse, d’un bar au zinc luisant, d’une cave à vin très réfléchie qui sent l’amour des vignerons et un service traiteur de qualité…
Comment vous y rendre ?
Des produits & des ingrédients parfaitement sélectionnés
... avec l’exigence de connaitre leur « histoire » et les hommes qui les produisent ; des producteurs locaux, bios…
Notre histoire
C’est au CALIX qu’Adèle Queinec et Antoine Baudel ont choisi de concrétiser leur rêve : gérer et animer un lieu de vie gourmand et chaleureux pour y exercer leur savoir-faire en partageant leur amour des bons produits.
Originaires de la région, c’est à Bordeaux qu’ils se rencontrent en 2012, en fin d'études à l’école hôtelière Saint-Michel.
Afin d'enrichir leurs compétences et leur complémentarité, Adèle étudie ensuite l'événementiel et Antoine la sommellerie.
Puis Antoine se consacre à la cuisine en se formant auprès de plusieurs chefs aux origines culinaires variées (italienne, vietnamienne et traditionnelle française). Ces influences inspirent aujourd'hui sa cuisine, aux saveurs du monde.
Au terme de plusieurs années de collaboration avec le fondateur du CALIX, Jean-marc HOSTEN, le jeune couple décide naturellement en 2021 de reprendre le flambeau et poursuivre l’aventure avec enthousiasme.